Ο κύριος σκοπός ενός μεγάλου ποτηριού είναι να μυρίζει το άρωμα. Το κόκκινο κρασί είναι ένα κρασί χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με χαμηλή πτητικότητα, επομένως χρειάζεται ένα μεγάλο γυάλινο χώρο για να απελευθερώσει το άρωμα. Στη συνέχεια, το χείλος του ποτηριού κλείνει από την κοιλιά, για να μαζευτεί το άρωμα γύρω από το χείλος. Η επιφάνεια επαφής του μεγάλου φλιτζανιού, του ποτού και του αέρα είναι μεγάλη, έχει ένα μέρος της επίδρασης του νηφάλιου, αλλά αυτή δεν είναι η κύρια λειτουργία του σώματος του μεγάλου φλυτζανιού. Και προσωπικά δεν μου αρέσει να ξυπνάω από ένα ποτήρι. Εκτός από μερικά πολύ δυνατά κρασιά, τα περισσότερα κρασιά είναι εξαιρετικά εύκολο να ξυπνήσετε με ένα ποτήρι άνω των 500 ml. Φυσικά, όσο μεγαλύτερο το φλιτζάνι δεν είναι τόσο το καλύτερο, ανάλογα με το συγκεκριμένο είδος κρασιού που θα επιλέξετε. Αν θέλεις πραγματικά να είσαι σχολαστικός, δεν μπορεί να γίνει χωρίς να αγοράσεις είκοσι ή τριάντα φλιτζάνια. Ο Riedel ξέρει πολλά για αυτό, οπότε ας πάρουμε το Riedel' s ποτήρι κρασιού ως παράδειγμα. Κάποιοι λένε,"Δεν έχει σημασία από ποιο ποτήρι πίνετε."Είμαι βέβαιος ότι αυτός που το λέει δεν είναι σχολαστικός αλκοολικός. Με διαφορετικά φλιτζάνια για να πιείτε μεταλλικό νερό θα έχει επίσης διαφορετική γεύση, πόσο μάλλον κρασί; Σε όλο τον κόσμο παράγονται διάφορα είδη κρασιών και κάθε περιοχή έχει το δικό της μοναδικό ποτήρι, το οποίο δεν είναι μόνο αποτέλεσμα παράδοσης, αλλά και αποτέλεσμα χρόνων εμπειρίας. Ένα ποτήρι συγκεκριμένου σχήματος είναι συχνά η καλύτερη έκφραση ενός συγκεκριμένου κρασιού. Ας μιλήσουμε μόνο για ποτήρια κρασιού σήμερα. Ας ξεκινήσουμε με το απεριτίφ, το γενικό κρασί για δείπνο για να πιείτε αφρώδη ή σαμπάνια, το αφρώδες κρασί χρησιμοποιείται συχνά σε ένα μακρύ ποτήρι, έτσι ώστε η φούσκα θα διαρκέσει περισσότερο, οι άνθρωποι που πίνουν μπορούν να δουν τη φούσκα να αυξάνεται σιγά-σιγά πιο όμορφη. Επειδή το στόμα είναι στενό, οι φυσαλίδες συγκεντρώνονται περισσότερο στη γλώσσα, γεγονός που κάνει το κρασί πιο ζωντανή και φρέσκια γεύση.