Πριν από τη μετάγγιση, ετοιμάστε μια καράφα, ένα χωνί και κατά προτίμηση ένα πανί φίλτρου για να φιλτράρετε τα θραύσματα φελλού που ρέουν έξω από τη φιάλη. Μη χρησιμοποιείτε χαρτί φίλτρου καφέ ως ύφασμα, για να μην αφήσετε τη μυρωδιά του χαρτιού. Ετοιμάστε μια άλλη πηγή φωτός, κατά προτίμηση ένα κερί.

Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, προσέξτε να μην ανακινήσετε ή γυρίσετε το μπουκάλι, διαφορετικά θα ανυψωθεί εύκολα το ίζημα στο μπουκάλι. Κόψτε το καπάκι και τραβήξτε το προς τα κάτω όσο το δυνατόν περισσότερο. Σκουπίστε την είσοδο του χωριού με ένα καθαρό υγρό πανί και στη συνέχεια σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ ανοιχτήρι μπουκαλιών (τύπου βιδωτής pu) για να τραβήξετε εντελώς έξω τον φελλό και, στη συνέχεια, εξετάστε προσεκτικά το κάτω μέρος του μπουκαλιού μέσω της πηγής φωτός για να βεβαιωθείτε ότι η κατακρήμνιση δεν έχει μολύνει το παραπάνω υγρό

Όταν ρίχνετε κρασί, τα μάτια της θήκης φιάλης θα πρέπει να είναι σε κάθετη γραμμή με τη φιάλη και την πηγή φωτός κάτω από τη φιάλη και η πηγή φωτός απέχει περίπου 15 εκ από το δοχείο. Για να ξεκινήσετε τη μετάγγιση, απλά ρίξτε το μπουκάλι σταδιακά και σιγά σιγά αφήστε το κρασί να χυθεί στην καράφα. Χρειάζεται περίπου ένα λεπτό για να αποχυθεί ένα μπουκάλι 750 λίτρων. Αφού το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού βγει από το μπουκάλι, ο κάτοχος μπορεί να ελέγξει προσεκτικά την έκχυση του κρασιού χρησιμοποιώντας την πηγή φωτός από κάτω και να χύνει μόνο το διαυγές υγρό, αφήνοντας πίσω το μικτό ίζημα έκπλυσης που παραμένει στο στόμιο συμφόρησης. Μην σηκώνετε το μπουκάλι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πονοκέφαλο, διαφορετικά το ίζημα θα μολύνει το διαυγές υγρό και είναι δύσκολο να αποκατασταθεί.