Το σπιτικό κρασί είναι τοξικό;

Οι ειδικοί έκαναν πειράματα για έξι μήνες για να διαλύσουν τις φήμες. Καθώς ο καιρός έγινε ζεστός, τα σταφύλια αιχμαλώτισαν τους γευστικούς κάλυκες των περισσότερων ανθρώπων με την ξινή και γλυκιά γεύση τους. Εκτός από την άμεση κατανάλωση, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να παρασκευάζουν κρασί στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχει ένα ερώτημα που πάντα προβληματίζει πολλούς ανθρώπους. Υπάρχει κάποια ουσία επιβλαβής για τον ανθρώπινο οργανισμό στο σπιτικό κρασί; Για το σκοπό αυτό, ο καθηγητής πέρασε μισό χρόνο ξεκινώντας με το μάζεμα σταφυλιών και την οινοποίηση, πραγματοποιώντας δοκιμές επιβλαβών ουσιών σε αυτοφτιαγμένο κρασί. Τα αποτελέσματα των δοκιμών έδειξαν ότι το αυτοφτιαγμένο κρασί είναι ασφαλές και το ανησυχητικό είναι περιττό.

Μπορεί η υπερβολική μεθανόλη στο σπιτικό κρασί να προκαλέσει δηλητηρίαση; Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε αλκοολικές ουσίες είναι μηδενική. Στο διαδίκτυο, η βλάβη του σπιτικού κρασιού αναφέρεται κυρίως στην παρουσία επιβλαβών ουσιών όπως η μεθανόλη, το άτρακτο λάδι, οι επιβλαβείς μικροοργανισμοί, τα βαρέα μέταλλα και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Η μεθανόλη και το άτρακτο λάδι είναι πράγματι επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η κατανάλωση τους μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα κεφαλαλγίας και διάρροιας, η οποία είναι τεχνικά γνωστή ως τοξικές παρενέργειες. Ωστόσο, μετά τη δοκιμή του σπιτικού κρασιού, δεν βρέθηκε ούτε μεθανόλη ούτε φουζελέλαιο στο δείγμα κρασιού. Το αποτέλεσμα της δοκιμής δείχνει μηδέν. Επομένως, αποδεικνύει ότι όσο ακολουθούνται τα κανονικά βήματα, το σπιτικό κρασί δεν θα βλάψει.

Υπάρχουν επιβλαβείς μικροοργανισμοί στο σπιτικό κρασί;

Ανιχνεύτηκε μόνο Escherichia coli και πολύ κάτω από το πρότυπο. Ορισμένοι αυτοζυθοποιοί βιώνουν σωματική δυσφορία αφού πίνουν το δικό τους κρασί, φοβούμενοι ότι μπορεί να προκληθεί από βακτήρια στο κρασί που πίνουν

Αν η περιεκτικότητα ορισμένων μυκήτων στο σπιτικό κρασί υπερβαίνει το όριο, η κατανάλωση του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια κ.λπ. Shigella και Σταφυλόκοκκος aureus. Τα αποτελέσματα των δοκιμών έδειξαν ότι μόνο το Escherichia coli ανιχνεύθηκε σε σπιτικό κρασί από σταφύλι, με αποτέλεσμα δοκιμής"λιγότερο από 3 μονάδες", πολύ κάτω από το πρότυπο ασφαλείας των 100 μονάδων, ενώ οι άλλοι 3 τύποι βακτηρίων δεν εντοπίστηκαν. Από τα αποτελέσματα των δοκιμών, φαίνεται ότι η περιεκτικότητα σε Escherichia coli στο σπιτικό κρασί είναι η ίδια με αυτή στο νερό της βρύσης που πληροί τα πρότυπα."Ο Εδώδιμος ιχθύς του βορρά Ναι εξήγησε ότι αυτό δείχνει ότι η περιεκτικότητα σε σταφύλι στο σπιτικό κρασί πληροί επίσης τα πρότυπα

Πώς να αποφύγετε τη μόλυνση από διάφορα βακτήρια στο σπιτικό κρασί από σταφύλι; Συμβουλές ειδικών: Το περιβάλλον ζύμωσης είναι πολύ σημαντικό. Γενικά, τα εργοστάσια παράγουν προϊόντα κρασιού χρησιμοποιώντας SO2 για αποστείρωση και λεύκανση, ωστόσο, είναι δύσκολο για τις απλές οικογένειες να υιοθετήσουν αυτή τη μέθοδο."Ωστόσο, δεν υπάρχει λόγος να ανησυχείτε πολύ. Γενικά, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κρασιού είναι τόσο χαμηλή όσο 8,6 βαθμούς και αυτή τη στιγμή, τα περισσότερα από τα διάφορα βακτήρια δεν είναι πλέον σε θέση να επιβιώσουν. Η αλκοόλη που παράγεται κατά τη διαδικασία παρασκευής θα αποστειρωθεί από μόνη της και καθώς αυξάνεται η συγκέντρωση, τα διάφορα βακτήρια θα εξαλειφθούν βασικά."Ωστόσο, το κρασί που παρασκευάζεται μόνος του για έλεγχο δεν είναι πρόβλημα, πράγμα που δεν σημαίνει ότι όλοι δεν έχουν ρωτήσει για το κρασί που παρασκευάστηκε

Ερώτηση: Παρασκευάζουμε κρασί σύμφωνα με τα πρότυπα παραγωγής κρασιού. Για να αποφύγουμε προβλήματα με το σπιτικό κρασί, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξουμε κατάλληλα δοχεία, κατά προτίμηση γυάλινα σκεύη με πλαστική επένδυση. Δεν συνιστάται η χρήση προϊόντων σιδήρου αλουμινίου για την πρόληψη χημικών αντιδράσεων. Δεύτερον, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι τα υλικά και τα δοχεία είναι απαλλαγμένα από υγρασία, διαφορετικά μπορεί να παραχθούν επιβλαβείς ουσίες όπως η μεθανόλη και τα φουζέλ. Τέλος, και κυρίως, το σπιτικό κρασί πρέπει να ζυμώνεται σε σκοτεινό και σκοτεινό μέρος για περισσότερο από μισό χρόνο. Μόνο όταν ζυμωθούν πλήρως μπορούν να μειωθούν ή και να εξαλειφθούν οι βλαβερές ουσίες, κάτι που είναι ο κύριος λόγος για τη συνέχιση του πειράματος για έξι μήνες. Το σπιτικό κρασί είναι επιρρεπές στην παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης. Εάν χυθεί πολύς χυμός φρούτων χωρίς να έχει εγκατασταθεί δεξαμενή ζύμωσης, μπορεί εύκολα να προκαλέσει το σκάσιμο του δοχείου. Πώς να αποφύγετε το σκάσιμο του δοχείου; Ο καθηγητής Εδώδιμος ιχθύς του βορρά εισήγαγε ότι η επιλογή ενός δοχείου με μεγάλο στόμιο, το όχι υπερβολικό σφράγισμα και η μη υπερβολική πλήρωση σταφυλιών είναι το κλειδί για την αποφυγή σκασών.

Γνωρίζεις? Το σπιτικό κρασί έχει τα περισσότερα"γεύση σταφυλιού". Πολλοί άνθρωποι στο διαδίκτυο μιλούν για τους κινδύνους του σπιτικού κρασιού, αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι αναφέρουν τα οφέλη του σπιτικού κρασιού. Εκτός από οικονομικό, τα μεγαλύτερα οφέλη του σπιτικού κρασιού είναι"Γεύση σταφυλιού". Στην όξινη επεξεργασία χρησιμοποιούνται διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιού και η γεύση του σταφυλιού είναι επίσης διαφορετική. Τα περισσότερα κρασιά στην αγορά στερούνται αυθεντικής γεύσης σταφυλιού. Εδώ είναι ένα κόλπο. Το υπόλοιπο υπόλειμμα οικιακού κρασιού μπορεί να προστεθεί στο αρχικό Baijiu, έτσι ώστε η γεύση του σταφυλιού στα υπολείμματα, οι ανθοκυανίνες και οι προκυανιδίνες με αντιοξειδωτική δράση να μπορούν να διαλυθούν στο αρχικό ποτό και να παραχθεί το οικιακό μπράντι.