Οι βασικές γνώσεις της κουλτούρας του ποτού στο τραπέζι. Στην ιστορία, ο Κομφουκιανισμός έχει θεωρηθεί ως η ορθόδοξη άποψη της διακυβέρνησης της χώρας και της διασφάλισης της εθνικής ασφάλειας, και τα έθιμα του ποτού έχουν επίσης επηρεαστεί από την κομφουκιανική προοπτική της κουλτούρας του ποτού. Ως άνθρωποι της ύστερης Ανατολής της κουλτούρας του Κομφούκιου και του Μένκιου, όχι μόνο κληρονομούν τα εξαιρετικά πολύτιμα θεωρητικά σημεία λάμψης στις ιδεολογικές τους σχολές, αλλά επίσης βασίζονται στη συσσώρευση αυτών των γνώσεων για να εμπλουτίσουν και να βελτιώσουν την οινική κουλτούρα της κατανάλωσης και να προωθήσουν την επιρροή. του Κομφουκιανισμού για την οινική κουλτούρα, που δεν είναι άλλο από την έμφαση του χαρακτήρα της οινικής ηθικής. Το νόημα των δύο χαρακτήρων"Jiu De"στο"Βιβλίο τραγουδιών"και"Σανγκ Σου"σημαίνει ότι όσοι πίνουν αλκοόλ πρέπει να έχουν ηθική διαγωγή και δεν μπορούν να ανατρέψουν τον Jue De σαν βασιλιάς και να είναι ικανοί στο αλκοόλ. ο"Τζίου Γκάο"στο"Σανγκ Σου"αντανακλά την κομφουκιανή έννοια του"Jiu De"και"Τζίου Σι"(κατανάλωση αλκοόλ μόνο κατά τη διάρκεια τελετουργιών). ποτό Wuyi (μην πίνετε τακτικά, πίνετε λιγότερο στην καθημερινή ζωή για να εξοικονομήσετε φαγητό και πίνετε μόνο όταν είστε άρρωστοι). Ποτό σε ομάδες (απαγόρευση στους ανθρώπους να πίνουν σε ομάδες). Η απαγόρευση της τέρψης δεν αντιτίθεται στην κατανάλωση αλκοόλ. Η χρήση αλκοόλ για τη λατρεία θεών και ηλικιωμένων προσκεκλημένων είναι μια αρετή που είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Από τα αρχαία ιστορικά αρχεία, μπορεί να φανεί ότι η εικόνα των ηρώων Λιανγκσάν στο Νερό Περιθώριο να τρώνε κρέας σε μεγάλα κομμάτια και να πίνουν σε μεγάλα μπολ αφήνει βαθιά εντύπωση στους ανθρώπους. Αυτή η επιτραπέζια κουλτούρα δεν μπορεί παρά να είναι μια σταγόνα στον ωκεανό της ιστορίας. Για να είμαι ειλικρινής, όσον αφορά τον βορρά, οι άνθρωποι της Shandong δεν πίνουν τόσο έντονα όσο οι βορειοανατολικοί, ούτε πίνουν τόσο έντονα όσο οι βορειοδυτικοί Τολμηροί και ασυγκράτητοι, όσον αφορά την ανοχή στο αλκοόλ, μπορεί να μην είναι τόσο καλό όσο οι άνθρωποι της Εσωτερικής Μογγολίας. Για τον Νότο, προηγουμένως δεν επιτρεπόταν να πίνουν οι άνθρωποι στο Νότο, αλλά τα τελευταία χρόνια, υπήρχαν επίσης εκπληκτικοί σταρ του κρασιού σε πολλές περιοχές του Νότου, με έντονη τάση να καλύψουν τη διαφορά. Υπάρχει επίσης μια μοναδική οινική κουλτούρα στο νότο. Το κρασί της κόρης στο νότο καταγράφεται για πρώτη φορά ως το"Σχήμα νότιου γρασιδιού και δέντρου"από τον Τζι Χαν, ένα άτομο Τζιν. Λέγεται ότι όταν οι άνθρωποι του νότου είναι αρκετά χρονών, αρχίζουν να παρασκευάζουν κρασί, το οποίο είναι θαμμένο στον πάτο μιας λίμνης και το βγάζουν έξω για να πιουν οι επισκέπτες μόνο όταν παντρευτεί η κόρη τους. Ωστόσο, συνολικά, υπάρχουν πολλά έθιμα και εθιμοτυπίες στο τραπέζι των ανθρώπων της Shandong, και υπάρχουν επίσης πολλές μέθοδοι ποτού. Αυτά τα πράγματα αναμειγνύονται για να ενισχύσουν την ατμόσφαιρα και να ενισχύσουν τα συναισθήματα, επομένως όταν πρόκειται για τη γνώση σε αυτό το τραπέζι, η Shandong θα πρέπει να είναι η πρώτη επιλογή. Πες κάτσε. (Λαμβάνοντας ως παράδειγμα το στρογγυλό τραπέζι)

Ας μιλήσουμε πρώτα για μια θέση. (Λαμβάνοντας για παράδειγμα το στρογγυλό τραπέζι, η θέση του κύριου συνοδευτικού, όπως υποδηλώνει το όνομα, αναφέρεται στο άτομο που πληρώνει τον λογαριασμό για το συμπόσιο. Το κύριο συνοδευτικό είναι το άτομο με την υψηλότερη κατάταξη για το συμπόσιο ή το πιο αναγνωρισμένο άτομο για τη συνοδεία το κρασί Η θέση είναι στραμμένη προς την κύρια πόρτα του δωματίου Η κύρια λειτουργία είναι βασικά να κατανοήσετε το πρόγραμμα, την ώρα, τον βαθμό κατανάλωσης και άλλες πτυχές του συμποσίου. Η θέση βοηθητικού συνοδείας είναι η δεύτερη πιο σημαντική θέση στο πλάι του συμποσίου, δηλαδή το άτομο που συνοδεύει τον καλεσμένο είναι το δεύτερο πιο διακεκριμένο μεταξύ των συνοδών.) Άνθρωποι. Η θέση βρίσκεται απέναντι από τον σύντροφο του οικοδεσπότη και η κύρια λειτουργία του είναι να βασίζεται στις δικές του ενέργειες για να οδηγεί τους επισκέπτες στο ποτό, εμβάθυνση των συναισθηματικών δυσκολιών μεταξύ του οικοδεσπότη και του καλεσμένου. 3. Η θέση επισκέπτη του οικοδεσπότη είναι το πιο σημαντικό άτομο που διασκεδάζει ο επισκέπτης και είναι το άτομο με την υψηλότερη κατάταξη ή το πιο διάσημο άτομο μεταξύ των καλεσμένων. Βρίσκεται στη δεξιά πλευρά του κύριου συνοδού, δίπλα στον κύριο συνοδό. Λόγω της εκτίμησης πολλών ανθρώπων για τη σοβαρότητα της κατανάλωσης αλκοόλ στη Σαντόνγκ, δεν είναι σωστό για τους ξένους που έχουν κάποια γνώση των κανόνων της Σαντόνγκ να επιλέγουν μερικές φορές να πάρει αυτή τη θέση κάποιος με υψηλή ικανότητα αλκοόλ. Οι κανόνες για την πρόσκληση επισκεπτών είναι συχνά μια μορφή εθιμοτυπίας, αλλά στην ουσία εξακολουθούν να είναι μια μορφή σεβασμού. Εάν συμβεί η παραπάνω κατάσταση, ο πραγματικός επίτιμος καλεσμένος δεν θα πιει πολύ λιγότερο, και ο επίτιμος προσκεκλημένος θα χυθεί γενικά (επειδή δεν είστε ο πιο διάσημος καλεσμένος αλλά κάθεστε στη θέση του επίτιμου καλεσμένου επειδή μπορείτε να πιείτε και ο καλεσμένος είναι πρόθυμος να σας συνοδεύσει καλά), οπότε ο καλεσμένος δεν θα είναι αξίζει την απώλεια. Είναι σημαντικό να αποφύγετε ότι ο επίτιμος καλεσμένος είναι το επίκεντρο της προσοχής για ολόκληρο το τραπέζι και είναι επίσης η κορυφαία προτεραιότητα για κάθε θεραπεία. 4 Η θέση του αναπληρωτή επίτιμου καλεσμένου είναι η δεύτερη πιο σημαντική θέση στην πλευρά των επισκεπτών. Τα τελευταία χρόνια της έχει απονεμηθεί ο χιουμοριστικός τίτλος του και είναι επίσης η κορυφαία προτεραιότητα για κάθε θεραπεία. 4 Η θέση του αναπληρωτή επίτιμου καλεσμένου είναι η δεύτερη πιο σημαντική θέση στην πλευρά των επισκεπτών. Τα τελευταία χρόνια της έχει απονεμηθεί ο χιουμοριστικός τίτλος του και είναι επίσης η κορυφαία προτεραιότητα για κάθε θεραπεία. 4 Η θέση του αναπληρωτή επίτιμου καλεσμένου είναι η δεύτερη πιο σημαντική θέση στην πλευρά των επισκεπτών. Τα τελευταία χρόνια της έχει απονεμηθεί ο χιουμοριστικός τίτλος του"Δολοφόνος (Δευτερεύων προσκεκλημένος)", και η θέση βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του κύριου συνοδού, δίπλα στον κύριο συνοδό. Γενικά, αναφέρεται στο άτομο που είναι δεύτερο μόνο μετά τον κύριο επισκέπτη όσον αφορά την κατάσταση ή την κατάσταση στο συμπόσιο. Πρόκειται για έναν όρο που μόλις έγινε δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Στην πραγματικότητα, αυτή η θέση είναι παρόμοια με τους τίτλους του κύριου συνοδού και του αναπληρωτή συνοδού που αναφέρθηκαν παραπάνω, και οι κανόνες είναι οι ίδιοι σε διάφορα μέρη στην επαρχία Shandong, συνήθως στη δεύτερη θέση στη δεξιά πλευρά του κύριου συντρόφου. Η κύρια λειτουργία του είναι να συνοδεύει τον επισκέπτη στην τρίτη σημαντική θέση από την πλευρά του επισκέπτη τοποθετώντας τον επισκέπτη σε μια βολική θέση για τη λήψη φωτογραφιών. Η θέση τεσσάρων καλεσμένων στη δεξιά πλευρά του συνοδού είναι η τέταρτη σημαντική θέση στην πλευρά του επισκέπτη. Η ποσότητα του καθίσματος βρίσκεται στην αριστερή πλευρά του συνοδού, και δεν υπάρχει σαφής διάταξη θέσεων για άλλους επισκέπτες. Υπό τυπικές συνθήκες.

Αν πραγματικά δεν μπορώ να θυμηθώ καθαρά, επιτρέψτε μου να σας πω δύο απλές μεθόδους: πρώτον, το σχήμα της χαρτοπετσέτας. Σε ένα κανονικό ξενοδοχείο, μπορείτε να το καταλάβετε κοιτάζοντας την τετράγωνη χαρτοπετσέτα στο ποτήρι του κρασιού στο τραπέζι. Η μέθοδος αναδίπλωσης των χαρτοπετσετών στις δύο πιο σημαντικές θέσεις είναι μοναδική. Η κύρια συνοδευτική χαρτοπετσέτα συνήθως διπλώνεται σε κυλινδρικό σχήμα και εισάγεται σε ένα κύπελλο. Εάν όχι, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι το σχήμα της χαρτοπετσέτας του είναι το υψηλότερο ή χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες διαφορετικού χρώματος. Και η χαρτοπετσέτα που τη συνοδεύει διπλώνεται σε σχήμα βεντάλιας. Οι χαρτοπετσέτες σε άλλες θέσεις είναι γενικά σε σχήμα τριπλού πετάλου. Η διάταξη ολόκληρης της χαρτοπετσέτας μοιάζει λίγο με φοίνικα που ανοίγει τα φτερά του. Μόλις αυτά τα δύο καθίσματα στερεωθούν σε άλλες θέσεις, είναι εύκολο να προσδιοριστεί η μέθοδος αναδίπλωσης των χαρτοπετσετών σε διαφορετικές περιοχές, που είναι δύσκολο να διακριθούν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και μπορεί στην πραγματικότητα να διαφέρουν. Το δεύτερο είναι τα ξυλάκια. Σε ένα πιο επίσημο ξενοδοχείο, δύο ζευγάρια ξυλάκια χρησιμοποιούνται για την κύρια και τις βοηθητικές θέσεις, κοινώς γνωστά ως Δημόσιο ξυλάκια. Η λειτουργία των δημόσιων ξυλάκια είναι να σερβίρουν πιάτα για ευγένεια, να τα σερβίρουν σε άλλους και να αρχίσουν να ρίχνουν ποτά όταν κάθονται οι καλεσμένοι. Στους ανθρώπους του Shandong αρέσει να πίνουν, ειδικά σε μεγάλα μπολ. Αυτό φαίνεται να έχει την κληρονομιά των ηρώων Λιανγκσάν. Αν και τα μεγάλα μπολ δεν χρησιμοποιούνται πλέον στις μέρες μας, τα μικρά κύπελλα δεν χρησιμοποιούνται. Αν δείτε ανθρώπους της Σαντόνγκ να πίνουν με αυτά τα τρία λεφτά μικρά ποτήρια κρασιού σε ταινίες ή τηλεοπτικά δράματα, είναι είτε επίδειξη είτε λόγω ηλικίας. Το τυπικό κύπελλο στο Shandong σήμερα Είναι τρία ή τρία ψηλά ποτήρια (είναι αδύνατο να μάθετε ποιος ήταν ο πρώτος που χρησιμοποίησε αυτό το είδος γυαλιού, αλλά φαίνεται ότι ένα μπουκάλι Baijiu μπορεί να ρίξει μόνο τρία ποτήρια), και υπάρχουν επίσης δύο ή δύο μισά ποτήρια. Το αλκοόλ είναι γενικά Baijiu, το οποίο είναι περίπου 38 βαθμούς (οι άνθρωποι του Shandong δεν αγαπούν πολύ το ισχυρό ποτό). Φυσικά, η μπύρα είναι επίσης η αγαπημένη των ανθρώπων της Shandong, αλλά γενικά μετατρέπεται σύμφωνα με την αναλογία Baijiu και μπύρας 1:6. Όπως λέει και η παροιμία, ο κύριος συνεργάτης παίζει ένα κομμάτι και ο αντιπρόεδρος εξασκείται μόνος του. Φυσικά, αυτό το πρώτο ποτήρι κρασί χρειάζεται να συνοδεύεται και να καθοδηγείται από τον Κύριο. Το κύριο συνοδευτικό συνήθως χρειάζεται να έχει μια εναρκτήρια δήλωση, να είναι ευγενικό και μετά να δίνει τόνο. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το ποτήρι κρασί πρέπει να καταναλωθεί σε πολλές δόσεις. Σε ορισμένα μέρη, ονομάζεται «έξι εκκινήσεις». Η σημασία του"εκκίνηση"περιλαμβάνει την έννοια του"ανάπτυξη", που είναι τυχερό. Αλλά στο Dongying, φαίνεται ότι οι τρεις φορές είναι το δίχτυ. Αυτές οι τρεις φορές είναι ο κύριος τρόπος για να φέρετε τρία φλιτζάνια μπύρα και τρεις μπουκιές Baijiu βρίσκονται στο κάτω μέρος του φλιτζανιού. Ο υπαινιγμός του"κρασί περνώντας τρεις γύρους"προέρχεται από εδώ. (* *) Μια άλλη εξήγηση του"έξι φορές"είναι ότι μόνο το Baijiu είναι διαθέσιμο και υπάρχουν τέσσερις ή έξι φορές. Κάθε φορά που ο κύριος τρόπος για να φέρεις τους ανθρώπους να πιουν, πρέπει να υπάρχει μια αρχή", δηλαδή ένα τοστ, Αυτό το κρασί συνήθως δεν αγγίζει το ποτήρι, και ακόμα και αφού ακουμπήσει κανείς το ποτήρι, πρέπει να καθίσει να το πιει. Οι άνθρωποι της Shandong έχουν μια σύμβαση ότι η στάση και το ποτό δεν υπολογίζεται. Εάν δεν αγγίξετε το ποτήρι σας, μπορείτε να σηκώσετε το ποτήρι σας κάτω από το τραπέζι και να το καλέσετε"από το τηλέφωνο". Τα τελευταία χρόνια έχει μετονομαστεί σε"Ακούω συχνά τον ήχο του πινγκ πονγκ από το ποτήρι να χτυπά το τραπέζι στα εστιατόρια. Το τραπέζι λέγεται αστειευόμενος"η αίρεση του ζητιάνου έχει συνάντηση."Με αυτόν τον τρόπο, όλοι μπορούν να πιουν, να φάνε και να μιλήσουν υπό την καθοδήγηση του οικοδεσπότη