Το σχήμα του σώματος του ποτηριού του κρασιού και το μέγεθος του ανοίγματος καθορίζουν τον τρόπο με τον οποίο το κρασί εισέρχεται στο στόμα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα διαφορετικά σχήματα του σώματος του ποτηριού του κρασιού οδηγούν το κρασί να ρέει στις κατάλληλες γευστικές περιοχές της γλώσσας (υπάρχουν τέσσερις διαφορετικές γευστικές περιοχές της γλώσσας, η άκρη της γλώσσας είναι η πιο ευαίσθητη στο γλυκό, το πίσω μέρος της η γλώσσα είναι η πιο ευαίσθητη στο πικρό και το εσωτερικό και το εξωτερικό της γλώσσας είναι το πιο ευαίσθητο στο ξινό και το αλμυρό αντίστοιχα), καθορίζοντας έτσι την τελική παρουσίαση της δομής και της γεύσης του κρασιού. Έτσι, ενώ το ποτήρι δεν αλλάζει την ουσία του κρασιού, το σχήμα του μπορεί να καθορίσει την κατεύθυνση, τη μυρωδιά, την ποιότητα και τη δύναμη του κρασιού, κάτι που μπορεί να επηρεάσει το άρωμα, τη γεύση, την ισορροπία και το φινίρισμα του κρασιού με εκπληκτική επίδραση.