Η πιο προφανής διαφορά μεταξύ ενός ποτηριού λευκού κρασιού και ενός ποτηριού κόκκινου κρασιού είναι ότι ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι μικρότερο από ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού. Ένα ποτήρι κρασιού με πιο φαρδύ στόμιο και πιο κοντό, πιο στρογγυλό σώμα επιτρέπει στο κόκκινο κρασί να φτάσει στον αέρα καλύτερα. Τα ποτήρια λευκού κρασιού, από την άλλη, είναι μικρότερα και στενότερα γιατί δεν χρειάζονται πολύ αέρα.

Ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού εκθέτει το κρασί σε περισσότερο οξυγόνο. Έχουν επίσης ένα πιο φαρδύ στόμα και ένα πιο κοντό, πιο στρογγυλό σώμα, που επιτρέπει στο κρασί ευρύτερη έκθεση στον αέρα. Για να διευκολύνει τον γευσιγνώστη να κουνήσει το κρασί πριν το πιει, επιτρέποντάς του να οξειδωθεί περαιτέρω. Η πράξη του τινάγματος του ποτηριού απελευθερώνει τα αρώματα στο κρασί, επιτρέποντας στον γευσιγνώστη να μυρίσει πιο περίπλοκα αρώματα.

Το λευκό κρασί δεν χρειάζεται να οξειδωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το κόκκινο κρασί, έτσι το στόμιο των ποτηριών του λευκού κρασιού είναι μικρότερο και στενότερο για να μειωθεί η έκθεση του κρασιού στον αέρα. Για να διατηρείται το λευκό κρασί κρύο, το ποτήρι πρέπει να είναι ψηλό και χοντρό για να το κρατάει εύκολα ο δοκιμαστής.