Το ουίσκι παρασκευάζεται από σπόρους όπως κριθάρι, σίκαλη και καλαμπόκι, τα οποία ζυμώνονται και αποστάζονται πριν μπουν σε παλιά ξύλινα βαρέλια για ζύμωση. Πολλές χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο έχουν αποστακτήρια που παράγουν ουίσκι. Τα πιο διάσημα και αντιπροσωπευτικά ουίσκι είναι τέσσερις μεγάλες κατηγορίες: σκωτσέζικο ουίσκι, ιρλανδικό ουίσκι, αμερικάνικο ουίσκι και καναδικό ουίσκι. Στη συνέχεια, θα παρουσιάσουμε τα χαρακτηριστικά καθεμιάς από αυτές τις τέσσερις κατηγορίες.

Σκωτσέζικο ουίσκι

Σκωτσέζικο ουίσκι: Προέρχεται από τη Σκωτία, παρασκευάζεται από βύνη κριθαριού που έχει αποξηρανθεί και καπνιστεί με τύρφη για να παράγει ένα μοναδικό άρωμα ως υλικό ζύμωσης. Η διαδικασία παρασκευής περιλαμβάνει έξι βήματα: μούλιασμα του κριθαριού σε νερό για να φυτρώσει, ξήρανση, σύνθλιψη βύνης, προσθήκη νερού για σακχαροποίηση σε δεξαμενή, προσθήκη μαγιάς για ζύμωση σε βαρέλι, απόσταξη δύο φορές, παλαίωση και ανάμειξη. Πρέπει να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 8 χρόνια, με 15-20 χρόνια να είναι το πιο ποιοτικό τελικό κρασί. Μετά από περισσότερα από 20 χρόνια, η ποιότητα θα πέσει σε στυλ, με ένα καφέ κίτρινο με κόκκινο χρώμα, διαυγές και διαφανές, ένα καμένο άρωμα και μια έντονη γεύση καπνού.

Αμερικάνικο ουίσκι 

Αμερικάνικο ουίσκι: Φτιαγμένο από καλαμπόκι και άλλα δημητριακά, με καταγωγή από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, παρασκευάζεται από καλαμπόκι αναμεμειγμένο με σιτάρι. Μετά τη ζύμωση και την απόσταξη, παρασκευάζεται σε απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια εσωτερικά για 4-8 χρόνια. Κατά την εμφιάλωση, προσθέστε μια ορισμένη ποσότητα απεσταγμένου νερού και αραιώστε το. Το αμερικάνικο ουίσκι δεν έχει την έντονη καπνιστή γεύση του σκωτσέζικου ουίσκι, αλλά έχει ένα μοναδικό άρωμα βελανιδιάς.

Ιρλανδικό ουίσκι

Ιρλανδικό ουίσκι: χαρακτηριστικό, απαλό, σαν να καίει στο στόμα. Με καταγωγή από την Ιρλανδία, παρασκευάζεται από βύνη από σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη κ.λπ. Μετά από τρεις γύρους απόσταξης. Στη συνέχεια παλαιώνεται σε βαρέλια, συνήθως διαρκεί 8-15 χρόνια. Κατά την εμφιάλωση, είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται και να αραιώνεται με νερό. Λόγω του ότι οι πρώτες ύλες δεν χρειάζεται να καπνιστούν και να καβουρδιστούν με τύρφη, δεν υπάρχει καμένο άρωμα, και η γεύση είναι σχετικά απαλή και μακράς διαρκείας. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή ανάμεικτων ποτών και την κατανάλωση μαζί με άλλα ποτά.

Καναδικό Ουίσκι

Καναδικό ουίσκι: παρασκευάζεται κυρίως από μείγμα σίκαλης, καλαμποκιού και κριθαριού, με δευτερογενή απόσταξη και αποθηκεύεται σε ξύλινα βαρέλια για 4, 6, 7 και 10 χρόνια. Ανακατέψτε και ανακατέψτε πριν πουλήσετε. Το καναδικό ουίσκι έχει αναζωογονητικό άρωμα, ελαφριά και δροσερή γεύση και λατρεύεται από πολλούς Βορειοαμερικανούς.

Οι τέσσερις κύριες κατηγορίες προϊόντων στη Σκωτία περιλαμβάνουν τα Glenfiddich, Ballantine, Κουδούνι's, Τσίβας Βασιλικός, Κότι Σαρκ και Γιάννης. Ο Τζόνι Περιπατητής έχει δύο τύπους καρτών: μαύρο και κόκκινο. Η Ιρλανδία έχει Τρία Χελιδόνια, Γιάννης Jamson, Παλαιός Bushmills και άλλους. Υπάρχουν Τέσσερα Τριαντάφυλλα, Τζιμ Δέσμη, Seagram's 7, Γρύλος Δανιήλ's και άλλοι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ο Καναδάς έχει το καναδικός Λέσχη, συντομογραφία ως"CC", Aneique, Αλμπέρτα και άλλοι.